太原酒店厨房设备-山西宝盛厨房设备公司-商用酒店厨房设备

山西宝盛厨房设备专业设计、生产、安装厨房设备、厨房厨具设备，厨房通风设备、消防排烟管道等、一条龙服务。

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山西宝盛厨房设备教你：商用厨房设备应该如何保养？

下面是常用厨房设备的每日保养措施，如果坚持保养，可以很好的延长设备寿命

洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁， 经常维护， 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机检修一次。

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山西宝盛厨房设备教你：商用厨房设计如何充分利用空间

减少重复设置

较大的酒店有多个厨房，可以多个厨房共用一个粗加工间，采用集中管理的方式，按单配选净菜，这样可以避免重复设置，减少厨房使用面积。

减少通道或压缩通道宽度

较大的厨房通常设有多条通道，减少通道就可以大大增加厨房面积。建筑设计一般把走廊设计在柱体中间，如果走廊隔墙不是灶台背墙，不挂排烟罩，则可以外移，改为轻体墙，增加厨房可利用面积。

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山西宝盛厨房设备教分享：中餐烹调设备有什么类型和特点

由于需要的火候、烹饪技法不同，各种菜对炉灶和锅具的要求也是有差别。近些年来，厨具行业根据烹饪发展的需要研究制作了许多新的厨房**设备。

1、炉灶：炉灶有火力大小的区别，酒店厨房设备生产厂，比如粤菜灶，又称广式灶，太原酒店厨房设备，炉灶形体大，炉膛大，锅具大，火力大，适于急*炒。其他炉灶叫法不同，酒店厨房设备工程，结构原理差异不大。根据环境和实际需要可以变换尺寸，形体稍小一点，火力适中。

2、炖菜灶：专门为炖菜、炖鱼、炖肉设计的炉灶，火力温和，急火烧开，慢火炖煮，直至汤汁适度，炖品酥烂。炖菜灶大多为多眼灶，如如三眼炖菜灶、五眼炖鱼灶。